A kutatók egereken végeztek kísérletet, az egyik csoport magas koleszterin tartalmú étrendet és kiegészítésként görögdinnye levet kapott, míg a másik csoportot normál étrenddel és tiszta vízzel táplálták. A nyolcadik hét végén a görögdinnyét fogyasztó egerek testsúlya alacsonyabb volt a kontrollcsoporténál, a csökkent zsírtömegnek köszönhetően. A zsírmentes testtömegben nem volt tapasztalható csökkenés, tehát az izomtömeg nem csökkent és a fogyás oka a hasi testzsír csökkenése volt.

Továbbá, a tanulmány szerzői megállapították, hogy a plazma koleszterin koncentrációja lényegesen alacsonyabb volt a görögdinnye csoportban, a kontrollcsoporttal összehasonlítva. A plakkos elváltozást érintő területeken végzett vizsgálat is jelentős csökkenést mutatott ki, ami statisztikailag szignifikáns mértékben csökkenti a szívroham és az érfalak összeszűkülésének kockázatát.

A tanulmányt vezető kutató, Dr. Sibu Saha szerint a görögdinnye számos egészségügyi előnyei közül az egereken végzett vizsgálat több lényegeset is kimutatott.

Sok más zöldséghez és gyümölcshöz hasonlóan a görögdinnye is tartalmaz erőteljes hatású karotinoid antioxidáns vegyületeket, melyek elősegítik az egészség megőrzését és támogatják a betegségek elleni harcot.

A görögdinnye színe a benne található likopinnak köszönhető, ez a közismert tápanyag képes felvenni a harcot a prosztata- és végbélrákok ellen. Továbbá a görögdinnye fogyasztása védelmet biztosit a szemfenéki meszesedéssel szemben és segít csökkenteni a vérnyomást.  

Korábbi tanulmányok során napi 7 dl görögdinnyelé vagy 400g gyümölcs elfogyasztásával biztosították a megfelelő likopin szintet.